高?；Y(jié)冷膠價格 高酰基結(jié)冷膠
- 起訂量 (公斤)價格
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1-25￥220 /公斤
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≥25￥219 /公斤
- 發(fā)布日期： 2020-10-13
- 更新日期： 2024-12-24
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 |
增稠劑
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| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國標(biāo)
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| CAS |
有
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| 包裝規(guī)格 |
1*25
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| 級別 |
食品級
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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高?；Y(jié)冷膠近乎白色粉末，無臭、無味。結(jié)冷膠其主要的特點是在 低濃度（0.05%）即可形成凝膠。一般分散于水中（不溶于冷水），加熱至75℃水化后，加入適當(dāng)陽離子， 再加熱至80-90℃，冷卻后即形成凝膠。凝膠對熱呈可逆 性，但適當(dāng)控制陽離子的種類和濃度，該凝膠體可在較高 的溫度（100℃）下仍保持凝膠狀態(tài)
高?；Y(jié)冷膠廣泛的應(yīng)用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，表面光滑劑，糖果，糖衣，調(diào)味料等。也用在非食品產(chǎn)業(yè)中，如微生物培養(yǎng)基的緩慢釋放，牙膏等
高?；Y(jié)冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度，也有改善口感、抑制熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用，加入到制作餅干的面團中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干具有良好的疏松度的作用
