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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 312-85-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 二年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 乳酸鈉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
乳酸鈉 食品級(jí)乳酸鈉 乳酸鈉價(jià)格報(bào)價(jià) 乳酸鈉生產(chǎn)廠家
乳酸鈉是種化學(xué)物質(zhì) ,分子式為C3H5O3Na。
分子量112.06 ,無色或幾乎無色的透明液體，能與水、乙醇、甘油溶合。
食品領(lǐng)域
(1 )可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè),能增強(qiáng)風(fēng)味抑制食物內(nèi)的生長、延長產(chǎn)品貨架期;
(2)乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等,已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢(shì)。
乳酸鈉為無色或淡黃色粘稠液體,有強(qiáng)吸濕性,溶于水及乙醇等,能與各種食品添加劑充分混合。
在食品加工時(shí),它能保持住肉食品的水分,不會(huì)增加成本,而且還能使產(chǎn)品保持濕潤。于乳酸鈉本身有-種特殊的淡香味,所以會(huì)增強(qiáng)肉制品的口感和香味。由于乳酸鈉是在120-130°C高溫中生產(chǎn) ，所以它本身具有耐高溫性,不會(huì)在高溫蒸煮中使其效果降低。
