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| 主要用途 | 食用色素 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 7235-40-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 胡蘿卜素 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
胡蘿卜素 食品級胡蘿卜素 胡蘿卜素價格報價 胡蘿卜素生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品名稱: β-胡蘿卜素
英文名: beta-Carotene
分子式: C40H56
分子量:536.88
含量: 1%，10%、50%、99%
特性:純凈的產(chǎn)品為深紅色或暗紅色、有光澤的斜方六面體或結(jié)晶狀粉末，對氧、熱及光不穩(wěn)定，是類胡蘿卜素之一。
熔點:183℃
比旋光度: 105° (c=0.8, EtOH 25°C)
水溶性:溶于二硫化碳、苯、氯仿。不溶于水、丙二醇、甘油，幾乎不溶于甲醇和乙醇。
【使用范圍】：各類食品、保健品的營養(yǎng)強(qiáng)化。
【限量】：1.GB 14880-2012（營養(yǎng)強(qiáng)化劑）：β-胡羅卜素可作為維生素a的營養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來源和特殊膳食用食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑化合
2. GB 2760-2011 作為著色劑：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用?，F(xiàn)廣泛用作黃色色素代替油溶性焦油系色素，如用于來原就含有胡羅卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應(yīng)用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點、面包等。
用于油性食品時，常溶解于棉籽油之類的食用油脂或懸濁制劑（含量30%）。經(jīng)稀釋后既便于使用，也可防止β-胡羅卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂?？箟难狨?、bha等的抗氧化劑。用作色素時添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。
在果汁中與維生素c合用，可提高穩(wěn)定性。
為了能在水中分散，以甲基纖維素等作為保護(hù)膠質(zhì)，制成膠粒化制劑，廣泛應(yīng)用于橘汁等果汁飲料、清涼飲料、糕點、冰淇淋、干酪等。
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