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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 9002-18-0 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
瓊脂/瓊膠 食品級瓊脂/瓊膠 瓊脂/瓊膠價格報價 瓊脂/瓊膠生產(chǎn)廠家
簡介
瓊脂是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠, 在我國及日本已有三百多年的歷史·因其有特殊的凝膠性質(zhì)，已被廣泛使用于食品
瓊脂Agar瓊脂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合國標(biāo)GB1975-80規(guī)定:干燥失重:≤15%燒灼殘渣%(灰分):≤5 水不溶物%:≤1 砷(AS)%:≤0.0001 重金屬(以Pb計)%:≤0.004 吸水力:75毫升(*數(shù))淀粉:合乎規(guī)定凝膠強度:>800g/cm2 產(chǎn)品優(yōu)點凝膠強度:>800g/cm2
瓊脂Agar組培上的應(yīng)用說明:培養(yǎng)基的配制，別名:Agar-agar;Gum agar 分子式:(C12H18O9)n 工作濃度: 3-4.5 g/L。強度:1300g/ c㎡ 外觀:類白色粉末儲存條件:室溫
其他領(lǐng)域的應(yīng)用
瓊脂因為有特殊的膠凝性質(zhì)，尤其有顯著的穩(wěn)固性、滯度和滯后性，并且易吸收水分，有特殊的穩(wěn)定效應(yīng);已經(jīng)廣泛使用于食用。在食品工業(yè)中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好功效，可用于生產(chǎn):水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁等等。
至于瓊脂的用途，首先，瓊脂是無營養(yǎng)的，也就是說一般生物，即使是微生物也不分解它(雖然瓊脂屬于糖)。因此，常用作為生物培養(yǎng)基，或者一些藥物載體。另外，食品工業(yè)上應(yīng)用更廣，作增稠劑、凝固劑，瓊脂在90度左右融化，40度左右凝結(jié)為固體，常吃的果凍、涼粉里都有添加，可以說無害。還可用懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品。
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