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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 11114-20-8 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
卡拉膠 食品級卡拉膠 卡拉膠價格報價 卡拉膠生產(chǎn)廠家
卡拉膠（Carrageenan），又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，因為卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、*。
為白色或淺褐色顆粒或粉末，無臭或微臭，口感粘滑。溶于約80℃水，形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動溶液。如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕，則較易分散于水中。與30倍的水煮沸10min的溶液，冷卻后即成膠體。
1.在食品工業(yè)應(yīng)用中，在水果汁中加入角叉膠可使細(xì)小的果肉顆粒均勻懸浮在果汁中，大大減緩下沉?xí)r間，并可改進口感
2.在可可麥乳精中，可使可可粉均勻分散在牛奶中；在冰淇淋中加入少量角叉膠，可使其細(xì)膩、潤滑、可口，放置時不易融化
3.在化妝品中，由于角叉膠易被皮膚吸附，因此可與甘油等混用制成*劑；在一些乳液和洗發(fā)香波中可作為乳化劑，使產(chǎn)品潤滑柔軟，乳液的穩(wěn)定性也得到改善。
4.在醫(yī)藥工業(yè)中它也有一定的應(yīng)用，可作藥膏劑，不沾污衣服，易洗凈；藥品賦形劑，特別是用于含胺基藥物的賦形劑效果更佳，因為它與角叉膠中的的硫酸基結(jié)合成鹽，然后在體內(nèi)緩慢釋放。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
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