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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質期 | 二年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 菊粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
菊粉 食品級菊粉 菊粉價格報價 菊粉生產廠家
水溶性
水溶性膳食纖維全部被有益菌發(fā)酵降解，使有益菌增殖效果非常明顯，營養(yǎng)界稱：菊粉是有益菌增殖的*
菊粉的應用：
性能優(yōu)異的脂肪替代物：當它與水混合時，就會產生乳脂般結構，能輕易的與食品融合，替代脂肪提供光滑的口感和平衡圓潤的風味。大量的水被網(wǎng)狀結構固定，保證了膠體長時間物理穩(wěn)定性?；瘜W性質比較穩(wěn)定能夠與其他食品添加劑結合使用，在乳制品中應用能增強風味，改善食品口感。與木糖醇結合使用，能增強乳制品風味，改善質地和口感。
新糖源：菊粉系果糖聚合物，菊粉溶液在高溫、低PH值或經菊粉內切酶的酶解后，可制得低聚果糖、高果糖漿、高純度果糖，被稱為繼蔗糖、淀粉糖之后的第三代糖源。2003年美國FDA已確認菊粉為GRAS（公認安全物質），日有效攝入量為5克，推薦*日攝入量為15-20克。
菊粉的應用:
乳制品：應用于配方奶粉、酸牛奶、乳飲料、奶片、液態(tài)奶乳制品是運用菊粉的理想食品系統(tǒng)，能有效*率20%以上，并能在低脂乳制品的應用中模擬乳脂肪的口感，增加制品中纖維的含量，可替代低聚糖類。
飲料：高纖維果汁飲料、功能性飲料、運動飲料、固體飲料、植物蛋白飲料、果凍類食品添加菊粉后，除增加制品膳食纖維和低聚糖功能之外，還可*率20%以上，并可掩蓋苦澀并給人柔軟的感覺,使飲料風味更濃、質地更好。
低脂低熱量食品：低脂奶油、低脂涂抹類食品、低能量蛋黃醬、冷凍甜點、冰淇淋、巧克力、糖果等食品菊粉可替代20-50%的脂肪，是一種優(yōu)良的脂肪替代物，可把脂肪替代成纖維，當與水結合會形成一種奶油狀結構，這使其容易在食品中取代脂肪，并能夠提供光滑的口感，良好營養(yǎng)平衡及圓滿的風味。
焙烤制品：蛋糕、餅干、面包中用于發(fā)展新概念制品，諸如益生原面包，高纖維面包等。
保健食品：作為便秘、*、*等各種健康食品的原輔料和載體對于*、*、*性食品（*食品等），菊粉都是*的配料或者功能性成份之一。
