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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 二年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 大豆分離蛋白 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
大豆分離蛋白 食品級(jí)大豆分離蛋白 大豆分離蛋白價(jià)格報(bào)價(jià) 大豆分離蛋白生產(chǎn)廠家
中文名稱：大豆蛋白
英文名稱：soybean protein， isolate soy Protein
來源：非轉(zhuǎn)基因大豆
有效成分：蛋白
規(guī)格：90%
外觀：淺黃色粉末，水溶性好
分子量分子式
CAS號(hào)：9010-10-0
主要藥理：
大豆分離蛋*(乳化級(jí)別)采用中國東北優(yōu)質(zhì)、非轉(zhuǎn)基因大豆為原料，經(jīng)過先進(jìn)的設(shè)備和生產(chǎn)工藝加工而成。產(chǎn)品具有凝膠形成性強(qiáng)、粘結(jié)力高、乳化性能好、溶解性好、保水性好、保油性好等功能用，可廣泛應(yīng)用于各種肉制品中，改善肉制品的組織結(jié)構(gòu)，提高肉制品質(zhì)量。持水、持油性特別的強(qiáng)可以大大提高產(chǎn)品質(zhì)量、出品率，降低產(chǎn)品成本，使企業(yè)獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益
應(yīng)用及建議添加量
1.可提高肉制品的出品率，阻止油、水微滴的凝聚，防止產(chǎn)品油脂或水分的析出，改善制品的口感和結(jié)構(gòu)。保持制品組織細(xì)膩、濕潤、切片性良好，提高制品的營養(yǎng)價(jià)值。
2.根據(jù)實(shí)際的生產(chǎn)工藝，在蛋*：水：肉（脂肪）=1:5:5 或者 1:4:4
大豆分離蛋*(飲料級(jí)別)采用國際先進(jìn)的大豆分離蛋白制造工藝加卵磷脂噴涂而成。產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)是速溶性好、無揚(yáng)塵，公司率先解決了國內(nèi)外用戶在使用大豆蛋白中的揚(yáng)塵問題。大豆造粒蛋白具有良好的乳化性、溶解性、起泡性、凝膠性、伸展性，可以廣泛添加于乳制品、海產(chǎn)品、面制品、保健品及醫(yī)藥輔料等領(lǐng)域。用于乳制品中，如配方奶粉和液體奶等，可提高乳粉及液體乳的；能使脂肪乳化，改善肉制品的組織結(jié)構(gòu)，豐富食物內(nèi)涵，添加后制成的食品營養(yǎng)價(jià)值高，口感好，色澤鮮。
產(chǎn)品用途
1.添加到營養(yǎng)麥片、咖啡伴侶、配制豆奶粉、花生奶粉、可可奶粉、核桃奶粉、發(fā)酵酸奶、果汁奶粉等各種固體飲料及奶制品中，以提高制品蛋白質(zhì)的含量，增強(qiáng)營養(yǎng)。添加量：不限，可根據(jù)需要和口味調(diào)整。
2.用于冷飲食品（如各種冰淇淋、雪糕制品）中，降低產(chǎn)品成本。
