主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
CAS | 見包裝 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
外觀 | 白色粉末 |
保質(zhì)期 | 二年 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素C |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
維生素C 食品級(jí)維生素C 維生素C價(jià)格報(bào)價(jià) 維生素C生產(chǎn)廠家
維生素C(英語:Vitamin C,又稱L-抗壞血酸)是高等靈長(zhǎng)類動(dòng)物與其他少數(shù)生物的必需營(yíng)養(yǎng)素??箟难嵩诖蠖嗟纳矬w可借由*制造出來,但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會(huì)造成*。在生物體內(nèi),維生素C是一種抗氧化劑,保護(hù)身體免于自由基的威脅,維生素C同時(shí)也是一種輔酶。其廣泛的食物來源為各類新鮮蔬果。
維生素C(英語:Vitamin C,又稱L-抗壞血酸)為酸性己糖衍生物,是稀醇式己糖酸內(nèi)酯,Vc主要來源新鮮水果和蔬菜,是高等靈長(zhǎng)類動(dòng)物與其他少數(shù)生物的必需營(yíng)養(yǎng)素。Vc有L-型和D-型兩種異構(gòu)體,只有L-型的才具有生理功能,還原型和氧化型都有生理活性。[1]
維生素C(英語:Vitamin C,又稱L-抗壞血酸)是高等靈長(zhǎng)類動(dòng)物與其他少數(shù)生物的必需營(yíng)養(yǎng)素??箟难嵩诖蠖嗟纳矬w可借由*制造出來,但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會(huì)造成*。在生物體內(nèi),維生素C是一種抗氧化劑,保護(hù)身體免于自由基的威脅,維生素C同時(shí)也是一種輔酶。其廣泛的食物來源為各類新鮮蔬果。
維生素C又稱抗壞血酸,是一種含有6個(gè)碳原子的酸性多羥基化合物,分子式為C6H8O6,分子量為176.1。
天然存在的抗壞血酸有L型和D型2種,后者無生物活性。維生素C是呈無色無臭的片狀晶體,易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。在酸性環(huán)境中穩(wěn)定,遇空氣中氧、熱、光、堿性物質(zhì),特別是由氧化酶及痕量銅、鐵等金屬離子存在時(shí),可促進(jìn)其氧化破壞。氧化酶一般在蔬菜中含量較多,故蔬菜儲(chǔ)存過程中都有不同程度流失。但在某些果實(shí)中含有的生物類黃酮,能保護(hù)其穩(wěn)定性。
在干燥空氣中比較穩(wěn)定,不純和許多天然產(chǎn)品,能被空氣和光線氧化,其水溶液不穩(wěn)定,很快氧化成脫氫抗壞血酸,尤其是在中性或堿性溶液中很快被氧化。遇光、 熱、鐵和銅等金屬離子均會(huì)加速氧化。能形成穩(wěn)定的金屬鹽。為相對(duì)強(qiáng)的還原劑,貯存日久色變深,成不同程度的淺黃色。半數(shù)致死量(小鼠、*)LC50:518mg/kg
遇空氣和加熱都易引起變質(zhì),在堿性溶液中易于氧化而失效。在空氣條件下。在水溶液中迅速變質(zhì),是強(qiáng)還原劑。
廣泛分布于動(dòng)植物體內(nèi)。干燥時(shí)對(duì)空氣穩(wěn)定。水溶液迅速被空氣氧化。