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主要用途 | 抗氧化劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
CAS | 5743-28-2 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
抗壞血酸鈣 食品級抗壞血酸鈣 抗壞血酸鈣價格報價 抗壞血酸鈣生產(chǎn)廠家
【英文名稱】:Calcium Ascorbate
【CAS 】:5743-28-2
【編碼】:GB04.009;INS 302
物理性質(zhì):白色至淺黃色結(jié)晶性粉末,無臭,溶于水,不溶于乙醚,稍溶于乙醇。
10%水溶液的pH值為6.8~7.4。
【制法】:由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而制得。
抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜,作為抗氧化劑用于火腿、肉類及等。
作為非離子表面活化劑和營養(yǎng)劑用于護(hù)膚養(yǎng)發(fā)。作為殺菌劑用于鏡片的清洗。
用于保鮮食物,防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
【限量】:GB2760-2011,去皮或欲切的鮮水果,1.0g/kg(以水果中抗壞血酸鈣殘留量計);去皮、切塊或切絲的蔬菜,1.0g/kg(以蔬菜中抗壞血酸鈣殘留量計);濃縮果蔬汁(漿),按生產(chǎn)需要適量使用。
【包裝】:牛皮紙袋或紙桶包裝或箱包裝,每袋(桶/箱)凈含量為25KG。
【運輸】:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運。
【儲存】:儲存于陰涼,干燥,遮光的環(huán)境中,嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放,以免污染。