|
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 9031-11-2_ |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 1萬(wàn)u/g |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
乳糖酶1萬(wàn)酶活力 食品級(jí)乳糖酶1萬(wàn)酶活力 乳糖酶1萬(wàn)酶活力價(jià)格報(bào)價(jià) 乳糖酶1萬(wàn)酶活力生產(chǎn)廠家
乳糖酶又稱β-半乳糖苷酶，乳糖是哺乳動(dòng)物乳汁中一種重要的營(yíng)養(yǎng)成分，乳糖酶可將其催化水解為半乳糖和葡萄糖，多用于乳品工業(yè)。乳糖酶存在于植物、細(xì)菌、真菌、放線菌以及哺乳動(dòng)物( 特別是*) 的*中。
是一種白色粉末、無(wú)味道、無(wú)嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低，在冷動(dòng)物制品中容易析出，使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)
酶制劑：主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
