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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 39944-62-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 紅曲紅 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
紅曲紅 食品級紅曲紅 紅曲紅價格報價 紅曲紅生產廠家
[產品性狀]紅曲色素是深紫紅色液體或粉末或糊狀物，略帶異臭，不溶于水、甘油，易溶于中性及偏堿性水溶液。在pH4. 0以下介質中，溶解度降低，極易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它們的水溶液。熔點160一192C， 水溶液吸收波長為(490土2)nm,溶液為薄層時為鮮紅色，厚層時帶黑褐色并有熒光。對環(huán)境pH穩(wěn)定，幾乎不受金屬離子(Ca 2+、Mg2+、Fe 2+、Cu 2+)和0.1%過氧化氫、維生素C等氧化劑、還原劑的影響。耐熱性及耐酸性強，其醇溶液對紫外線相當穩(wěn)定，但經陽光直射可使其退色。對蛋白質著色性能極好，一旦染著， 即不掉色。
[產品用途]紅曲紅具有良好的水溶性，可將該產品按所需用量直接用水或酒精溶解，然后加人配料中著色。用量可根據(jù)所需色調而定。若用50C左右的熱水先溶解，可縮短溶解時間。部分產品的用量(以液體培養(yǎng)品為準):肉制品，50~ 500mg/kg;冰淇淋，30~120mg/kg;酒類，15~ 150mg/kg
[應用范圍]紅曲紅作為一-種色調自然鮮亮，而且安全、穩(wěn)定，具有一定著色劑，已廣泛應用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點)、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)，對提高產品檔次，效果十分理想。近年來，日本發(fā)明了許多紅曲色素應用方面.的專利。
[貯存條件]
本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。有效期2年
