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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬u/g |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
木聚糖酶10萬酶活力 食品級木聚糖酶10萬酶活力 木聚糖酶10萬酶活力價格報價 木聚糖酶10萬酶活力生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品性狀
1、產(chǎn)品感官：外觀為白色至淡黃色粉末，無結(jié)塊潮解現(xiàn)象，無異味，有特殊發(fā)酵氣味。
2、產(chǎn)品規(guī)格：10,000-500,000u/g 酶活的固體產(chǎn)品。
木聚糖水解酶系是一類降解木聚糖的酶系，包括β-1,4-內(nèi)切木聚糖酶、β-木糖苷酶、α-L-阿拉伯糖苷酶、α-D-葡糖苷酸酶、乙?；揪厶敲负头铀狨ッ?，可降解自然界中大量存在的木聚糖類半纖維素。木聚糖酶在自然界分布廣泛，可從動物、植物和微生物中獲得，東恒華道木聚糖水解酶來源于微生物發(fā)酵，經(jīng)液體深層發(fā)酵與現(xiàn)代生物精制而成的酶制劑，可將大分子量的水不溶性阿拉伯木聚糖分子中β-1，4-木糖苷鍵降解成水溶性的低聚木糖和木糖，主要應(yīng)用于植物性原料的生產(chǎn)及飼料生產(chǎn)等行業(yè)。木聚糖酶在自然界分布廣泛，可從動物、植物和微生物中獲得。例如，海洋及陸地細菌、海洋藻類、真菌、酵母菌、瘤胃和反芻動物細菌、蝸牛、甲殼動物、陸地植物組織和各種無脊椎動物中都有木聚糖酶存在。微生物來源的木聚糖酶普遍存在于自然界中，且種類繁多，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，因此對微生物木聚糖酶的研究報道很多。日前研究和應(yīng)用得*是細菌和真菌來源的木聚糖酶，其中，細菌可以產(chǎn)生堿性和酸性木聚糖酶，而真菌只可產(chǎn)生堿性木聚糖酶。真菌中以絲狀真菌分泌的胞外酶*。目前，木聚糖酶主要利用真菌和細菌等微生物進行發(fā)酵生產(chǎn)木聚糖酶可以應(yīng)用在釀造、飼料工業(yè)中。木聚糖酶可以分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細胞壁以及β-葡聚糖，降低釀造中物料的粘度，促進有效物質(zhì)的釋放，以及降低飼料用糧中的非淀粉多糖，促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并因而更易取可溶性脂類成分。木聚糖酶(xylanase)是指可將木聚糖降解成低
聚糖和木糖的一組酶的總稱，主要包括外切β -1,4- 木聚糖酶 內(nèi)切β -1,4- 木聚糖酶和 - 木聚糖酶它可以將飼料的非淀粉多糖（NSPS）分解成較小聚合度的低聚木糖，從而改善飼料性能 ，*或降低非淀粉多糖在動物腸胃中因粘度較大而引起的抗?fàn)I養(yǎng)作用同時它可以破壞植物細胞壁的結(jié)構(gòu)，提高內(nèi)源性消化酶的活性，提高飼料養(yǎng)分的利用 另外，木聚糖酶在造紙 食品和紡織等行業(yè)中的應(yīng)用也較為廣泛。木聚糖酶應(yīng)用pH范圍3.5～6.0,適宜溫度范圍40℃～60℃，并能耐受高溫制粒的溫度幾分鐘
在面包加工中可替代乳化劑或者配合使用。用于面粉加工、改良以生產(chǎn)專用粉，也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì) 量。為獲得*效果，建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。
2、啤酒釀造工業(yè)：
分解木聚糖或戊聚糖，降低麥汁粘度；
解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁；
特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。
建議加量：100-300g/噸麥芽。
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