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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 28305-25-1 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 二年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-乳酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
L-乳酸鈣 食品級(jí)L-乳酸鈣 L-乳酸鈣價(jià)格報(bào)價(jià) L-乳酸鈣生產(chǎn)廠家
【性狀】：白色至奶白色結(jié)晶粉末或顆粒。幾乎無(wú)臭，無(wú)味。略有風(fēng)化性。最多可含五個(gè)結(jié)晶水。于120℃變?yōu)闊o(wú)水物。緩緩溶于冷水，呈透明或微濁的溶液，易溶于熱水，水溶液的pH值為6.0~7.0.幾乎不溶于乙醇、乙醚、氯仿。
1、乳酸鈣是一種良好的鈣源，葡萄糖酸鈣的良好替代品。
2、作為固化劑用于灌裝水果和蔬菜中；
3、作為凝膠劑用于果凍食品中；
4、作為膨松劑用于烘焙業(yè)中；
5、乳酸鈣可以做成藥片和口服液提供鈣源，亦可以作為賦形劑制成糖衣；
6、飼料中添加乳酸鈣，即可滿足畜禽對(duì)鈣的需求，又可增加家禽蛋殼的重量，減少軟殼蛋；
7、牙膏中添加乳酸鈣可以減少牙垢的形成。
水中溶解度優(yōu)于其他鈣劑：乳酸鈣為5.4%，葡萄糖酸鈣3.9%，檸檬酸鈣0.096%，碳酸鈣0.0015%。乳酸鈣的風(fēng)味優(yōu)良，其可感味覺(jué)（味苦）乳酸鈣為50umol，碳酸鈣20umol，葡萄糖酸鈣9umol，氯化鈣為8umol。
【用途】：緩沖劑；酸度調(diào)節(jié)劑；面團(tuán)調(diào)節(jié)劑；酵母食料；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；固化劑；抗氧化增效劑；抗氧化劑；果蔬護(hù)色劑；調(diào)味劑；增香劑；乳化劑；穩(wěn)定劑和凝固劑。可用于一般食品的鈣強(qiáng)化。由于乳酸鈣在水溶液中的溶解度較大，是吸收率*的鈣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。故適宜作為幼兒及學(xué)齡兒童的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑?？捎糜诠任锛捌渲破罚嬕杭叭轱嬃?，嬰幼兒食品，雞蛋黃粉，雞蛋*，雞全蛋粉，軟飲料，果凍，口香糖，油炸薯片，調(diào)味料、糖果。
【產(chǎn)品用途】
本品選用優(yōu)質(zhì)淀為原原料，采用生物工程技術(shù)，經(jīng)發(fā)酵精致而成。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、飲料、飼料等行業(yè)。鈣補(bǔ)充劑。可用作緩沖劑；面團(tuán)調(diào)節(jié)劑；酵母食料；固化劑；抗氧化增效劑；抗氧化劑；果蔬護(hù)色劑，調(diào)味劑，增香劑。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。 （2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
