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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 299-28-5 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 二年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
葡萄糖酸鈣 食品級(jí)葡萄糖酸鈣 葡萄糖酸鈣價(jià)格報(bào)價(jià) 葡萄糖酸鈣生產(chǎn)廠家
中文名稱： 葡萄糖酸鈣
中文別名： 糖酸鈣; 葡糖酸鈣; D-葡萄糖酸鈣
英文名稱： Calcium Gluconate
CAS號(hào)： 299-28-5
EINECS號(hào)： 206-075-8
分子式： 2(C6H11O7)·Ca
分子量： 430.38
性質(zhì)：葡萄糖酸鈣為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點(diǎn)201℃，無(wú)臭，無(wú)味，葡萄糖酸鈣易溶于沸水，略溶于冷水，不溶于乙醇或乙醚等溶劑。
【產(chǎn)品特色】與乳酸鈣相比，葡鈣口感較好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進(jìn)行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進(jìn)行混合。
質(zhì)量指標(biāo)：GB15571-2010
項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) | 項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
含量(以干基計(jì)) % | 99.0～102.0 | 蔗糖或還原糖 | ≤1.0 |
干燥失重 % | ≤2.0 | PH值 | 6.0～8.0 |
氯化物 % | ≤0.05 | 砷含量 | ≤2ppm |
硫酸鹽 % | ≤0.05 | * | ≤10ppm |
白色結(jié)晶粉末或顆粒狀粉末，無(wú)臭無(wú)味，在空氣中穩(wěn)定。
適用范圍：可用于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，緩沖劑、固化劑。應(yīng)用于食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用范圍：谷類及其制品18-36g，飲液及乳飲料4.5-9.0g。
【葡萄糖酸鈣產(chǎn)品特色】與乳酸鈣相比，葡萄糖酸鈣口感較好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡萄糖酸鈣和乳酸鈣可按一定的比例進(jìn)行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進(jìn)行混合。
葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于強(qiáng)化兒童食品、保健品和運(yùn)動(dòng)飲料，同樣因?yàn)槿芙舛雀?，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí)，添加適量，除有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)劑，有助于骨質(zhì)的形成，并能維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性，同時(shí)還可用于緩沖劑、固化劑。
做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來(lái)制成的，豆?jié){會(huì)變成半液半固態(tài)的豆花，有時(shí)也叫熱豆腐。
作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。按我國(guó)*頒布的“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”（1993）規(guī)定，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。
