|
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 9031-11-2 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 1萬u/g |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
乳糖酶1萬酶活力 食品級乳糖酶1萬酶活力 乳糖酶1萬酶活力價格報價 乳糖酶1萬酶活力生產廠家
一、乳糖酶簡介:
[產品名稱]乳糖酶
[英文名稱] Lactase
[產品別名] β半乳糖苷酶
[產品CAS] 903-111-2
[產品規(guī)格]食品級
[物理性狀]乳糖酶主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。乳糖酶適pH值由大腸桿菌( E.Coli )制得者為7.0~7.5;由酵母菌制得者
為6.0~ 7.0 ;由霉菌制得者為5.0左右。乳糖酶適作用溫度為37 ~50°C。在正常使用濃度下, 72h內約可使7 4%的乳糖水解
二、乳糖酶性狀:
乳糖酶是一種白色粉末、無味道、無嗅、 溶解后是一種淺棕色液體
三、乳糖酶用途:
使用方法主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖) ; 使冰淇淋、濃縮
乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一 般酵母利用的乳 糖因水解成葡萄糖而得
以利用。
用量用于牛奶,比較多使用量3000NLU/L.
水解乳糖的β-半乳糖苷鍵的酶。EC3 .2.1. 23.因為-般乳糖在試管中也能被特異性不強的β半乳糖苷酶分解,所以乳糖酶亦稱為β-
半乳糖苷酶的同義詞來使用。
四、乳糖酶功效:
乳糖酶是純生物發(fā)酵制品,采用環(huán)保型技術,生產使用中不會產生任何有毒、有害污染物,不會造成環(huán)境污染，也不含酶活力保護等任
何化學制品,可直接用于食品、保健品及制藥行業(yè)中的乳糖水解。具有操作簡便、水解作用強、活力穩(wěn)定,價格低廉等特點。
