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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 39944-62-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 紅曲紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
紅曲紅 食品級紅曲紅 紅曲紅價格報價 紅曲紅生產(chǎn)廠家
一、【紅曲紅簡介】
別名：紅曲紅
英文名稱：Monascus colours，red rice starter
二、【紅曲紅性狀】
紅曲紅是深紫紅色液體或粉末或糊狀物，略帶異臭，紅曲紅不溶于油脂及非極性溶劑，在pH4．0以下介質(zhì)中，溶解度降低，紅曲紅易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它們的水溶液。
三、【紅曲紅用途】
紅曲紅作已廣泛應(yīng)用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點)、化妝品等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)，紅曲紅對提高產(chǎn)品檔次，效果十分理想。紅曲紅具有良好的水溶性，可將該產(chǎn)品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中著色。用量可根據(jù)所需色調(diào)而定。若用50℃左右的熱水先溶解，可縮短溶解時間。部分產(chǎn)品的用量(以液體培養(yǎng)品為準(zhǔn))：肉制品，50～500mg/kg；冰淇淋，30～120mg/kg；酒類，15～150mg/kg 。
紅曲紅作為一種色調(diào)自然鮮亮，而且安全、穩(wěn)定，具有一定醫(yī)療保健功效的著色劑，已廣泛應(yīng)用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點)行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)，對提高產(chǎn)品檔次，效果十分理想。
本品適用腌臘肉制品類、熟肉制品、調(diào)味糖漿、調(diào)味品（鹽及代鹽制品除外）、果蔬汁（肉）飲料、蛋白飲料類、碳酸飲料、果味飲料、固體飲料類、配制酒、果凍、膨化食品、調(diào)味乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制煉乳、冷凍飲品（食用冰除外）、果醬、腌漬的蔬菜、油炸堅果與籽類、蔬菜泥（醬）[番茄沙司除外]、腐乳類、糖果、裝飾糖果、頂飾（非水果材料）和甜汁、方便面制品、糧食及餡料、糕點、餅干、焙烤食品餡料及表面掛漿。
應(yīng)用領(lǐng)域：
【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
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