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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 60-18-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 二年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-酪氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
L-酪氨酸 食品級L-酪氨酸 L-酪氨酸價格報價 L-酪氨酸生產(chǎn)廠家
中文名稱】:L-酪氨酸
【中文別名】:L-β-對羥苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-對羥苯基丙酸[1]
【英文名稱】:L-Tyrosine
【EINECS】:200-460-4
【分子式】:C9H11NO3
【分子量】:181.19
L-酪氨酸屬氨基酸的一種，結(jié)晶性粉末，從酪蛋白或玉米等含蛋白質(zhì)物質(zhì)的水解液中提取
使用限量占食品中總蛋白質(zhì)重量的4.3%(FDA，§172．320，2000)。FEMA：焙烤制品、肉制品、小吃食品、調(diào)味品、調(diào)味增香品，均250mg/kg。
白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末， 無臭、味苦， mp334℃ (分解)難溶于水(0.04%, 25℃)， 不溶于無水乙醇、*和丙酮， 可溶于稀酸或稀堿。 等電點5.66。
用于生化研究，醫(yī)藥上用作氨基酸類營養(yǎng)藥，*。
可供組織培養(yǎng)(L-tyrosine·2Na·H2O)、生化試劑、*甲狀腺亢進。也可作為調(diào)制老年、兒童食品和植物葉面營養(yǎng)劑等
代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%~1.6%。
食品添加劑
比旋光度：l-體：-10.6°（c=4.1mol/LHCl,25℃）；d-體：+10.3℃（c=4.1mol/LHCl）。與糖類共熱可產(chǎn)生氨基羰基間的反應(yīng)，而產(chǎn)生一種特殊的香料
生化研究。測定氨基酸中氮的標準。制備組織培養(yǎng)基。用米隆反應(yīng)(蛋白質(zhì)呈色反應(yīng))進行比色定量分析。是合成多種肽類激素、抗生素等藥物的主要原料， 多巴胺和兒茶酚胺的氨基酸前體。
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