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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 137-40-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 丙酸鈉 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
丙酸鈉 食品級丙酸鈉 丙酸鈉價格報價 丙酸鈉生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品簡介: .
丙酸鈉(sodium propionate), 分子式CH3CH2C0ONa,相對分子質(zhì)量96.06。
無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，略有特殊氣味。-水鹽為無色晶體，具有吸濕性。溶于水和乙醇，在10%水中溶解度約100(15C), pH
值為8.5^ 10. 5。對于霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的*作用，在酸性pH中最活潑。用作食品保鮮劑,適于糕點中作防腐劑和用作面
包防霉劑。丙酸鈉對人體幾乎無毒性。食品中用量同丙酸鈣(按丙酸計)。在化妝品中使用*允許濃度為2%以丙酸計)。以丙酸為原料經(jīng)氫
氧化鈉中和而制得
產(chǎn)品性狀:
透明顆粒或結(jié)晶，有特意臭氣,在濕空氣中潮解,易溶于水，微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質(zhì)。mp: 285 288C，水溶解性:
995g/L (20C)。
毒性: ADI不作限制性規(guī)定(FA0/VHO, 2001)。 LD50 5. 1g/kg(小鼠，經(jīng)口)。GRAS(FDA，8184. 1784, 2000)。
易溶于水(15C時100、 100C時150)， 溶于乙醇(15C時4.4、1009C時8. 4),微溶于丙酮(15C時0.05)，在酸性條件下最活潑，產(chǎn)生游離
丙酸，具有*作用，對于霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的*作用，對酵母無效。其抑菌特性與丙酸相同?？捎糜诟恻c、豆制品、
餃子皮、餛飩皮、生切面、干酪等的防腐防霉劑。楊梅罐頭加工工藝中，
產(chǎn)品用途:
1、丙酸鈉液濕酸型防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。在PH5. 0時最小抑菌濃度為0.01%，PH6. 5時為0.5%。在酸性介質(zhì)中對各類霉
菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強的*。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有*，而對酵母幾乎無效。此外，也作為食品的防腐
劑。
2、在制革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。
3、酸鈉也是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響。在pH值5. 0時最小抑菌濃度為0.01%，pH值6. 5時為0.5%。在酸性)質(zhì)中對
各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的*。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有*，而對酵母幾乎無效。在食品工業(yè)中，
可用于糕點的保存，使用量2. 5g/kg以丙酸計，下同);在3%~5%的水溶液浸泡楊梅中*使用量50g/kg。還可作飼料的防霉劑。
4、食品、飼料和防腐、防霉劑。一般添加量為0. 1-0. 3%。
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