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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 25013-16-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
丁基羥基茴香醚 食品級丁基羥基茴香醚 丁基羥基茴香醚價格報價 丁基羥基茴香醚生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品簡介:
中文名:丁基羥基茴香醚
外文名: Butyl hydroxyani sole
別名: 叔丁基對羥基茴香醚;丁基大茴醚
分子式: C11H1 602.
分子量: 180. 25
制法:①由對苯二_酚與叔丁醇反應(yīng),生成2叔丁基對苯二酚，再在鋅粉存在下與硫酸二甲酯反應(yīng)而制得。②以磷
酸或硫酸為催化劑，對羥基茴香醚與叔丁醇反應(yīng)制得。
產(chǎn)品性狀:
白色或微黃色結(jié)晶狀物，熔點48 63C,沸點264" 270C (98KPa) ，高濃度是略有酚味，易溶于乙醇
(25g/100mL, 25C) 、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA對熱穩(wěn)定，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。
產(chǎn)品用途:
1.作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時間。在食品中的*用量以脂肪計不得超
過0.2g/kg。期量為0.02%時比0.01%的抗氧效果提高10%，當(dāng)用量超過0.02%時抗氧化效果反而下降。
2. BHA作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使
用。另外BHA對動物性脂肪的抗氧化作用較強，而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。BHA可穩(wěn)定生牛肉的色素
和抑制酯類化合物的氧化。BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質(zhì)。BHA可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。BHA能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。
應(yīng)用領(lǐng)域:
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等.
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