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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
紅曲米 食品級(jí)紅曲米 紅曲米價(jià)格報(bào)價(jià) 紅曲米生產(chǎn)廠家
紅曲米（粉）是紅曲菌在生長(zhǎng)代謝過(guò)程中產(chǎn)生的 紅色色素。紅曲菌是目前世界上生產(chǎn)食用紅色色素的微生物。提供的紅曲米（粉）選用 無(wú)污染精大米為原料，運(yùn)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)從傳統(tǒng)紅曲霉中分離出優(yōu)良菌株，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生物工程技術(shù)相結(jié)合發(fā)酵制得。
一、產(chǎn)品特點(diǎn)
1、色調(diào)自然鮮艷
2、 ，*
3、純度高，色價(jià)高
4、pH適用范圍廣
5、穩(wěn)定性較好，著色穩(wěn)定
6、具有防腐、抗氧化功能
二、質(zhì)量指標(biāo)
1、外觀：棕紅色至暗紫紅色米?；蚍勰|(zhì)輕脆，無(wú)霉變
2、香味：具有紅曲固有的曲香
3、細(xì)度（200目過(guò)篩率），% ≥95（2000u/g）
4、水分，% ≤10
5、色價(jià), u/g 1000、1500、2000
6、鉛（以Pb計(jì)），ppm ≤0.5
7、砷（以As計(jì)），ppm ≤1.0
8、黃曲霉毒素B1，ppb ≤5.0
三、產(chǎn)品規(guī)格
1、產(chǎn)品類型：米粒狀、粉狀
2、產(chǎn)品規(guī)格：色 價(jià)：2000 u/g 、1500 u/g 、1000 u/g
3、包裝規(guī)格：10kg/箱 20kg/箱
四、應(yīng)用
1、應(yīng)用范圍：肉制品、食品、調(diào)味品、糖果、糕點(diǎn)等。
2、建議使用方法與建議使用量：（見(jiàn)下表）
產(chǎn)品種類
建議使用量（以色價(jià)2000 u/g的產(chǎn)品計(jì)）建議使用方法
火腿、灌腸肉制品0.1%-0.15%溫水分散或用淀粉預(yù)混合后加入
醬鹵肉0.6%-1.0%用水或食用酒精溶解混合后加入
醬雞、醬鴨0.6%-1.1%用水或食用酒精溶解混合后加入
魚(yú)制品0.1%-0.5%直接加入或用水混合后加入
辣椒醬0.3%-0.5%直接加入或用水混合后加入
甜醬0.5%-1.5%直接加入或用水（食用酒精）混合后加入
腐乳0.5%-1.0%腌制時(shí)加入
