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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 11114-20-8 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
果凍粉/復(fù)配卡拉膠 食品級果凍粉/復(fù)配卡拉膠 果凍粉/復(fù)配卡拉膠價格報價 果凍粉/復(fù)配卡拉膠生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品詳情：
果凍粉，一種做果凍的材料。一般是瓊脂 魚膠粉（吉利粉）或者明膠 加上香精和糖做成的?？梢灾苯幼龉麅?。其他材料（比如魚膠粉）需要添加果汁或飲料。
廣泛用于制造果凍，冰淇淋，糕點，軟糖，罐頭，肉制品，八寶粥，銀耳燕窩，羹類食品，涼拌食品等等。
果凍粉性質(zhì)：
白色或淺褐色顆粒或粉末，無臭或微臭，口感粘滑。溶于約80℃水，形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動溶液。如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕，則較易分散于水中。
用果凍粉做透明水果軟糖在我國早有生產(chǎn)，其水果香味濃，甜度適中，爽口不粘牙，而且透明度比瓊脂更好，價格較瓊脂低，加到一般的硬糖和軟糖中能使產(chǎn)品口感滑爽，更*，黏性小，穩(wěn)定性增高。
果凍粉，一種做果凍的材料。一般是用瓊脂、魚膠粉（吉利粉）或者明膠 、香精和糖做成的。可以直接做果凍。用其他材料（比如魚膠粉）制作時需要添加果汁或飲料。
果凍粉的詳細(xì)介紹如下：
、產(chǎn)品特點：
速凝、抗收縮、水析適度、凝膠有韌性、口感很好，晶瑩透明、風(fēng)味釋放能力強(qiáng)，應(yīng)用于各種果凍凝膠食品中。
、參考用量：0.8（以飲料總量計）
、參考配方：
原料名稱 | 添加量 | 備 注 |
白 糖 | 15-18 | 總甜度15-18 |
檸檬酸鈉 | 0.10-0.05 | |
山梨酸鉀 | 0.03 | |
ZG-30B型果凍粉 | 0.8 | |
檸檬酸 | 0.10 | PH值控制在4.0-4.2 |
蘋果酸 | 0.05 | |
蔗糖香精 | 0.006 | |
水果味香精 | 0.03 | |
加水至 |
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