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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 7585-39-9 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
β-環(huán)糊精 食品級(jí)β-環(huán)糊精 β-環(huán)糊精價(jià)格報(bào)價(jià) β-環(huán)糊精生產(chǎn)廠家
中文名稱: β-環(huán)糊精
中文同義詞: Β-環(huán)糊精(Β-CD);Β-環(huán)糊精, 95.0%(LC);BETA-環(huán)糊精,B-環(huán)糊精;倍他環(huán)糊精、環(huán)七糖、環(huán)麥芽七糖;Β-環(huán)糊精(標(biāo)準(zhǔn)品);Β-CYDODEXTRIN Β-環(huán)糊精;Β-環(huán)糊精(Β-環(huán)狀糊精、倍他環(huán)糊精、BETA-環(huán)狀糊精、肛環(huán)糊精、環(huán)麥芽七糖);Β-環(huán)糊精/環(huán)麥芽七糖
英文名稱: BETA-CYCLODEXTRIN
英文同義詞: BETA BYCLODEXTRIN;BW 7;CavaMax W 7;CAVAMAX W7 PharMa;Celdex B 100;Celdex B 100H;Celdex B 100z;Celdex N
CAS號(hào): 7585-39-9
分子式: C42H70O35
分子量: 1134.98
EINECS號(hào): 231-493-2
化學(xué)性質(zhì) β-環(huán)糊精為由七個(gè)D-吡喃葡萄糖基單位以α-1，4-鍵組合的非還原性環(huán)狀多糖。白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末，實(shí)際上無臭，略有甜味。
用途 維生素、香料等包埋劑(微膠囊用劑)；加工助劑；穩(wěn)定劑。
用途 穩(wěn)定劑等。
具有*與掩蓋特殊臭味；提高與改良食品組織結(jié)構(gòu)；減輕與除去苦澀味道；抗氧化；保持與*。
可用于包接食品香精：使其不易揮發(fā)。包接天然色素、維生素等使其穩(wěn)定易溶。*水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、乳制品、大豆制品等的特殊臭味。減輕咖啡、可可、巧克力、柑橘汁中的苦味。摜奶油、冰淇淋、調(diào)味醬、干酪等的乳化穩(wěn)定劑。改善速溶飲料、食品等的質(zhì)量。制造粉末油脂、粉末酒等。增強(qiáng)蛋白起泡作用。包接防腐劑，增強(qiáng)防腐效果。
橘汁中加入0.5%，加熱至90℃溶解后冷至室溫，可包埋由橙皮苷所引起的苦味和白色沉淀。
用途 作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑。Β-CD疏水性的空穴結(jié)構(gòu)可以包合易揮發(fā)的香料，掩蓋和*臭味，提高天然色素的穩(wěn)定性，增大難溶物質(zhì)的溶解度。我國(guó)規(guī)定可用于湯料，*使用量100g/kg；在烘烤食品中*使用量2.5g/kg。
用途 環(huán)糊精在環(huán)狀結(jié)構(gòu)的中心具有空穴，內(nèi)部有-CH-與葡萄糖甙結(jié)合的氧原子，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈親水性，可通過微弱的范德華力將其他分子絡(luò)合成包接物。能被環(huán)糊精包接的物質(zhì)很多，包括稀有氣體、鹵素、染料、香料、藥物、食品、農(nóng)藥和防腐劑等。包接后，其穩(wěn)定性、揮發(fā)性、溶解性、反應(yīng)性都有所改善。環(huán)糊精的這種特殊作用，使它成為具有廣泛應(yīng)用價(jià)值的包接材料。1.在醫(yī)藥工業(yè)中的用途利用環(huán)糊精能與藥物生成包接物（包囊化），可以使（1）不穩(wěn)定的藥物穩(wěn)定化；（2）潮解性、粘著性或液體藥物粉末化；（3）難溶性或不溶性藥物可溶化（增溶）等。2.在農(nóng)藥工業(yè)中的用途環(huán)糊精包接穩(wěn)定化，某些農(nóng)藥則可耐貯存及提高殺蟲效力。3.在食品工業(yè)中的用途 環(huán)糊精用于食品工業(yè)，具有下述作用：（1）特異臭味的*與掩蓋；（2）食品組織結(jié)構(gòu)的提高與改良；（3）苦澀味道的減輕與除去；（4）抗氧化作用；（5）風(fēng)味的保持與佳化。4.在日用化學(xué)工業(yè)方面的用途 在化妝品制造中也可用環(huán)糊精作乳化劑及品質(zhì)改良劑。它還具有脫臭（如除*）與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。5.其他用途 在環(huán)境保護(hù)中可作為一種含油污水的處理劑。環(huán)糊精的水溶液用來清洗油槽，并可回收處理其廢液，得到燃料油。6.環(huán)糊精在化學(xué)領(lǐng)域的用途 環(huán)糊精是一種有價(jià)值的化學(xué)試劑。當(dāng)存在它的時(shí)候，熒光色素的熒光強(qiáng)度會(huì)顯著增大，故可用于蛋白質(zhì)、氨基酸的分析；還可用它來分離長(zhǎng)鏈有機(jī)化合物、外消旋體等。此外由環(huán)糊精制成的吸附劑能用作色譜分析的吸附。
