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| 貨號 | 食品級 |
| CAS | 25383-99-7 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
硬脂酰乳酸鈉 食品級硬脂酰乳酸鈉 硬脂酰乳酸鈉價(jià)格報(bào)價(jià) 硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)廠家
硬脂酰乳酸鈉簡介：
【英文名稱】Sodium stearyl lactate
【產(chǎn)品分子式】C24H44O6Na
【產(chǎn)品性狀】
硬脂酰乳酸鈉為白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性。溶于乙醇和熱的油脂。不溶于水，能分散于溫水中。
【產(chǎn)品用途】
硬脂酰乳酸鈉乳化劑；穩(wěn)定劑；攪擦發(fā)泡劑；組織改良劑。 用作陰離子表面活性劑；食品乳化劑；乳化劑及增稠劑。
【制備或來源】
（1）硬脂酰乳酸鈉將乳酸在減壓下加熱至100～110℃,濃縮，濃縮后的乳酸在惰性氣體二氧化碳的氣氛中，加熱至190～200℃與硬脂酸、碳酸鈉進(jìn)行反應(yīng)，反應(yīng)完成后冷卻而得。
（2）先將乳酸中和成鈉鹽，再與硬脂酸進(jìn)行酯化而得。
【應(yīng)用范圍】
1.硬脂酰乳酸鈉粉末油脂（植脂末）
2.麻辣膨化食品
3.鮮奶油
4.面制品。復(fù)配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中
5.酵母
6.速凍食品
7.純牛奶及乳飲料
8.肉制品
9.冰激凌
10.在餅干中的運(yùn)用
11.巧克力及各種糖果
12.奶粉、可可粉等速溶粉制品
13.果醬、番茄醬、甜面醬
【產(chǎn)品其他】硬脂酰乳酸鈉酸值60～90，酯值150～190。無刺激性，安全性高。
【產(chǎn)品包裝】硬脂酰乳酸鈉內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產(chǎn)品貯存】硬脂酰乳酸鈉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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