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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 11114-20-8 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
卡拉膠 食品級卡拉膠 卡拉膠價格報價 卡拉膠生產廠家
卡拉膠食品級廠家報價中文名：卡拉膠
別名：又名角叉菜膠、鹿角藻膠、愛爾蘭苔菜膠
外文名：kappa-Carrageenan
EINECS ：232-524-2
CAS：11114-20-8
分子式：C24H36O25S2
卡拉膠具有強烈形成凝膠和高黏度特性?？ɡz形成的凝膠是熱可逆的，即加熱凝膠融化成溶液，溶液冷卻后又能形成凝膠。
卡拉膠的水溶性好，在70℃就開始溶解,80℃則完全溶解?？ɡz的穩(wěn)定性好，即使長時間放置也不會降低其凝膠強度和黏度，在中性和堿性溶液中即使加熱也會水解卡拉膠具有l(wèi)iang好的與蛋白質結合的性質。卡拉膠食品級廠家報價
卡拉膠在食品中作為膠凝劑、增稠劑、穩(wěn)定劑和澄清劑，可用在軟糖、果凍、火腿腸、肉罐頭、冰淇淋、飲料、調味品、牛奶、仿生食品、果醬、羊羹、啤酒、面包和寵物食品等產品中；
肉制品：增稠保水、肪*液收縮，粘結劑，提高產品的切片性、彈性
