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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 9005-80-5 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 二年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 菊粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
菊粉 食品級(jí)菊粉 菊粉價(jià)格報(bào)價(jià) 菊粉生產(chǎn)廠家
菊粉是植物中儲(chǔ)備性多糖，主要來(lái)源于植物，已發(fā)現(xiàn)有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔?？?、龍膽科等11個(gè)科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋的塊莖、天竺牡丹（大理菊）的塊根、薊的根中都 含有豐富的菊粉。
中文名稱：菊粉
中文別名：菊糖或天然果聚糖
英文名稱：Inulin
英文別名：Synanthrin
CAS號(hào)：9005-80-5
EINECS號(hào)：232-684-3
分子式：C228H382O191
分子量：6179.35808000012
1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）
菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代品，當(dāng)與水完全混合后回形成一種奶油狀結(jié)構(gòu)，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風(fēng)味?？砂阎咎娲衫w維，增加產(chǎn)品緊密及口感并能穩(wěn)定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。
2、配置高纖維膳食
菊粉在水中有較好的溶解性，這使它能與水性系統(tǒng)相結(jié)合，含豐富的水溶性膳食纖維，而不像其他纖維產(chǎn)生沉淀問(wèn)題，使用菊粉作為纖維配料十分方便，并能夠使感官特性有所改善，它們能幫助人體獲得更平衡的飲食，因此可做高纖維食品配料。
3、可作為雙歧桿菌增殖因子，屬于益生元食品配料
菊粉在人的*能被有益菌利用，特別是能使雙歧桿菌增殖5~10倍，同時(shí)有害菌會(huì)顯著減少，改善人體菌群分布，促進(jìn)健康，菊粉已被列為重要的雙歧桿菌增殖因子。
4、用于乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中
在乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中添加菊粉2~5%，使產(chǎn)品具有膳食纖維和低聚糖的功能之外，還可以增加稠度，賦予產(chǎn)品更濃的奶油口感、更好的平衡結(jié)構(gòu)和更飽滿的風(fēng)味。
5、用于焙烤制品
在焙烤制品中加入菊粉，用于發(fā)展新概念面包，如益生源面包、多纖維白面包甚至多纖維無(wú)谷蛋白面包。菊粉能夠增加面團(tuán)穩(wěn)定性、調(diào)整水的吸收、增加面包體積、提高面包瓤的均勻性及成片能力。
6、用于果汁類飲料、功能性水飲料、運(yùn)動(dòng)飲料，果露、果凍中
在果汁類飲料、功能性水飲料、運(yùn)動(dòng)飲料，果露、果凍中添加菊粉0.8~3%，能使飲料風(fēng)味為更濃，質(zhì)地更好。
7、用于奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中
在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中添加8~10%的菊粉，能使產(chǎn)品功能更強(qiáng)，風(fēng)味更濃，質(zhì)地更好。
菊粉（inulin）是由果糖經(jīng)β（2→1）鍵連接而成的線性直鏈多糖，末端帶有1個(gè)葡萄糖，實(shí)際上也是多種不同聚合度果聚糖的混合物，菊粉在口腔、胃、小腸內(nèi)不被分解、吸收。在*內(nèi)被有益菌（雙歧桿菌、乳桿菌等）利用，是一種可溶性膳食纖維，是一種有效的雙歧桿菌增殖因子，同時(shí)還也是一種脂肪替代品。
菊粉 白色或乳白色無(wú)定形粉末，略帶甜味，可溶于水 又名菊糖 果聚糖 來(lái)源于洋姜 大蒜 洋蔥 蒲公英等植物 綠色安全的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 用于乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中（2~5%）果汁類飲料、功能性水飲料、運(yùn)動(dòng)飲料，果露、果凍中添加菊粉0.8~3% 在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中添加8~10%的菊粉 也可用于沖服每天5-15克
*解除bian秘痛苦，通暢排，一身輕松。
1、膳食纖維：菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，它能幫助人體獲得更平衡的飲食，因此菊粉經(jīng)常被用做高纖維食品的配料，同時(shí)改善食品的風(fēng)味和品質(zhì)。
2、雙歧增值：菊粉在人體的*能被有益菌利用，能使雙歧桿菌增值5—8倍，同時(shí)有害菌會(huì)顯著減少，改善人體菌群分布，促進(jìn)健康，菊粉被列為重要的雙歧桿菌增殖因子。
3、促進(jìn)鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)的吸收：研究表明，攝入菊粉能增加重要礦物質(zhì)的吸收量（如鈣、鎂鐵），并增加骨骼中礦物質(zhì)的密度，據(jù)研究證實(shí)，每天攝入3-5克菊粉，可*率約20％
4、菊粉是性能優(yōu)越的脂肪替代物，可在食品中替代脂肪，降低食物熱量。服用可以產(chǎn)生一定的飽腹感！
