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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 見包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-800000 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 木瓜蛋白酶 |
| 重金屬 | 0.0001% |
木瓜蛋白酶
產(chǎn)品簡介：
產(chǎn)品名稱:木瓜蛋白酶、木瓜酶
主要成分:木瓜蛋白酶、葡萄糖
產(chǎn)品規(guī)格: 10萬-200萬U/g(可定制)
產(chǎn)品性狀:白色至淺黃色粉末
保存方式:常溫干燥避光保存
保質(zhì)期:24個月
產(chǎn)品概述：
木瓜蛋白酶是通過生物工程技術從番木瓜未成熟的果漿中提取而得的天然生物酶制劑，主要由木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶A、木瓜凝乳蛋白酶B、木瓜肽酶B等多種蛋白水解酶組成，它由212個氨基酸組成，分子量為27000。
作用機理：
活性中心含半胱氨酸，屬于含巰基的內(nèi)切蛋白酶，具有蛋白酶和酯酶的活性。對動植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有較強的水解能力，因其酶活高、熱穩(wěn)定性好，天然安全等特點，目前已被廣泛地應用在食品、飼料、日化、皮革及紡織等行業(yè)。
