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主要用途 | 酶制劑 |
產品規(guī)格 | 1*25 |
CAS | 見包裝 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.001% |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
酶活力 | 1-800000 |
有效物質含量 | 99% |
類別 | 其他 |
重金屬 | 0.0001% |
乳糖酶
產品簡介:
產品名稱:乳糖酶
主要成分:乳糖酶、葡萄糖
產品規(guī)格: 1萬-10萬AL U/g(可定制)
產品性狀:白色至淡黃色粉末
保存方式:常溫干燥避光保存
保質期:24個月
產品概述:
乳糖酶是從米曲霉中深層發(fā)酵培養(yǎng),后經(jīng)微濾、超濾、及真空冷凍干燥技術精制提取而成的一種乳糖水解酶。在正常使用濃度下,72h內約可使74%的乳糖水解。易溶于水,水溶液為澄清的無色液體。
作用機理:
乳糖酶主要用于乳品工業(yè),它能催化β-D-半乳糖苷和x-L-阿拉伯糖苷水解,可使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人體的能量來源,半乳糖則是大腦和黏膜組織代謝必需的結構糖,是嬰幼兒腦發(fā)育的必要營養(yǎng)成分。乳糖酶在人體內可通過轉糖苷作用生成低聚糖(益生元),在*內被雙歧桿菌(益生菌)利用,對*。