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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| 貨號(hào) | 食品級(jí) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
一、化學(xué)名 焦磷酸二氫二鈉 別名 酸性焦磷酸鈉、焦磷酸二鈉 SAPP
二、化學(xué)結(jié)構(gòu) 分子式Na2H2P2O7 分子量 221.94 CAS 7758-16-9
三、性狀 白色單斜晶系結(jié)晶性粉末或熔融體，相對(duì)密度1.860，有吸濕性。220℃以上分解生成偏磷酸鈉，可與2價(jià)鎂離子和2價(jià)鐵離子形成螯合物。溶于水（10g/100Ml,20：℃）,1%水溶液的pH為4.0~4.5，水溶液與無機(jī)酸加熱則水解成磷酸；不溶于乙醇。
四、功能作用 水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑。
五、制法 磷酸中加入碳酸鈉形成磷酸二氫鈉，加熱至200℃而得。
六、內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
七、貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
用途：
裝飾糖果（如工藝造型、或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁 *使用量: 5.0g/kg；面糊（如用于魚和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 *使用量: 5.0g/kg；雜糧粉 *使用量: 5.0g/kg；其他雜糧制品（僅限冷凍薯?xiàng)l、冷凍薯餅） *使用量: 1.5g/kg；面包*使用量: 3.0g/kg；餅干*使用量: 3.0g/kg。
