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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
性狀：
DL無水酒石酸為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100oC時失掉水。在空氣中穩(wěn)定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20oC)，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25oC)。
DL無水酒石酸廣泛用于食品、化工、輕工、等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜發(fā)酵粉等，其酸味為檸檬的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。DL無水酒石酸經(jīng)FAO/WHO專家委員鑒定為優(yōu)良之食品添加劑
用途
1L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑。
2用作生化試劑、掩蔽劑及啤酒發(fā)泡劑，也用于鞣革工業(yè)
3L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。利用其光學(xué)活性，作為化學(xué)拆分劑，用于制造抗*藥物中間體DL-氨基丁醇的拆分；還可以作為手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作為滌綸織物樹脂整理的催化劑，谷維素生產(chǎn)的PH調(diào)節(jié)劑。
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