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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 葉綠素銅鈉 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 85％ |
| 色素含量 | 99％ |
概述：
三葉草、紫花苜蓿、蕁麻或其他植物，用溶劑(按FAO/WHO，1988規(guī)定，限用丙酮、二氯甲烷、甲醇、乙醇、異丙醇和己烷)所得萃取物經(jīng)皂化后與銅加成而得的葉綠素銅絡(luò)鹽(堿鹽)。皂化時(shí)可除去甲基、葉綠醇酯基，也可能使部分戊環(huán)開(kāi)裂。純化的葉綠素經(jīng)與銅加成后，其羧基中和成鈉或鉀鹽。作為商品可以是水溶液，也可以是干粉。
應(yīng)用范圍：
青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、糖果。葉綠素銅鈉鹽已被國(guó)際有關(guān)衛(wèi)生組織批準(zhǔn)用于食品上，也是我國(guó)批準(zhǔn)允許使用的食用天然色素，已列入到我國(guó)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中。 參考用量：一般為0.2‰～1‰。
葉綠素銅鈉可用于果味水、果味粉、果汁露、汽水、配制酒、糖果、罐頭、糕點(diǎn)上彩。
FAO/WHO(1984)規(guī)定可用于一般干酪，用量按正常生產(chǎn)需要；可用于酸黃瓜，用量為0.03%(單用或與其他著色劑合用量)。用于冷飲，用量0.01%(最終產(chǎn)品內(nèi)，色素總量可達(dá)0.03%)。葉綠素銅鈉極易被人體吸收，故可用于保健品的生產(chǎn)中。
