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| 貨號 | 食品級 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 其他 |
性狀：
乳白色粒狀或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。
優(yōu)點(diǎn)：
月桂酸單甘油酯 的優(yōu)點(diǎn)的是“不是防腐劑，勝似防腐劑”，具有抵抗病源微生物*的能力，安全、高效的廣譜殺菌劑，抑制**、細(xì)胞巨化*、**、**以及大量的細(xì)菌及原生物。其*效果不受pH影響，一般在pH4～8范圍內(nèi)均有效，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。
應(yīng)用：
面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和保健品。
用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質(zhì)期。
用于焙烤食品中，起*。
具有抵抗病源微生物*的能力，廣泛應(yīng)用于米粉等產(chǎn)品中
使用方法及用量：
1、將本品與面粉混合均勻使用。
2、月桂酸單甘油酯可用少量食用乙醇溶解后加入到食品中，或?qū)⒈酒芳尤氲?倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入使用。
3、建議添加0.2—0.5％。
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