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納他霉素簡介：

納他霉素--近白色或奶油黃色結(jié)晶粉末。是一種無臭、無味，低劑量且安全性高的食品防腐劑。納他霉素(Natamycin)，是由納他鏈霉菌受控發(fā)酵制得一種白色至乳白色的無臭無味的結(jié)晶粉末，通常以烯醇式結(jié)構(gòu)存在。在焙烤食品用納他霉素對面團(tuán)進(jìn)行表面處理，*。

納他霉素優(yōu)點(diǎn)：

納他霉素作為一種微生物防腐劑以它安全、天然、健康的特點(diǎn)而倍受人們的關(guān)注。納他霉素具有許多優(yōu)點(diǎn):延長食品的保質(zhì)期，防止酵母和霉菌引起的變質(zhì);

減少因?yàn)樽冑|(zhì)而引起的食品回收，降低生產(chǎn)成本;

滿足消費(fèi)者對天然食品的要求;

不改變食品的風(fēng)味;

低劑量、高效率;

*作用時間長。