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主要用途 | 防腐劑 |
執(zhí)行標準 | 國標 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
成分 | 丙酸鈣 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
類型 | 其他 |
丙酸鈣簡介:
分子質(zhì)量186.22,白色輕質(zhì)鱗片狀晶體,或白色顆?;蚍勰B杂刑厥鈿馕?,在潮濕空氣中易潮解。一水鹽為無色單斜晶系板狀晶體。易溶于水,微溶于乙醇。對于霉菌、酵母菌及細菌等具有廣泛的*作用,用于面包及糕點中可起防腐作用,pH值越低,防腐效力越高。丙酸鈣對人體幾乎無毒性。用在化妝品中作為防腐刺,允許濃度為2%(以丙酸計)。貯于干燥陰涼的庫房中,貯運時要防雨、防潮。以丙酸為原料,用氫氧化鈣中和而制得。
丙酸鈣是酸型食品防腐劑,在酸性條件下,產(chǎn)生游離丙酸,具有*作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響,在pH值5.0時霉菌的*;pH值6.0時抑菌能力*,最小抑菌濃度為0.01%。在酸性介質(zhì)(淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì))中*,還可以抑制黃曲霉素的產(chǎn)生,而對酵母菌無害,對人畜無害,***。是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效的食品與飼料用防霉劑。
作為飼料的防霉劑,多用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價飼料等水產(chǎn)動物的餌料,是各飼料加工企業(yè)、科研及其它動物飼料防霉的理想用劑。