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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 85％ |
| 色素含量 | 99％ |
梔子綠色素為綠色著色劑，用于一般食品的著色。
性質(zhì)與指標(biāo)：
梔子綠色素為綠色粉末，幾乎無臭、無味，吸潮性小。1%水溶液PH值為4.5±0.5。易溶于水、含水乙醇、含水丙二醇，呈鮮明綠色。在PH＝2-8范圍內(nèi)穩(wěn)定。在100-120℃下加熱6min略有褪色，耐光性好。Al3+、Ca2+基本無影響，F(xiàn)e2+、Sn2+會使色澤加深。
來源：梔子綠色素由梔子黃色素和梔子藍色素混合而成。
用途：用于一般食品的著色，為綠色著色劑。
理化性質(zhì)：
此產(chǎn)品為梔子黃與梔子藍混合而成的淡綠色至深綠色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于有機溶劑。其色調(diào)和穩(wěn)定性幾乎不受PH值的影響。色澤鮮艷，著色力強，抗光、耐熱性好，色調(diào)在PH4～8范圍內(nèi)穩(wěn)定性好、不沉淀。
主要成分：
主要成分為胡蘿卜素類的藏花素和藏花酸。
植物來源：
梔子綠是以梔子藍色素為原料經(jīng)過精加工而成的天然色素。
應(yīng)用范圍：
適用于配制酒、碳酸飲料、果汁（味）型飲料、果醬、糖果、糕點、果凍、膨化食品、面餅、冰激淋等的著色或補色。
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