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河北潤步生物科技有限公司
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食用乳酸鏈球菌素直銷報價
起訂量 (公斤)價格
1-25300 /公斤
≥25290 /公斤
  • 品牌:河北潤步
  • 產(chǎn)地:中國 河北石家莊
  • 發(fā)布日期: 2019-10-25
  • 更新日期: 2024-12-24
產(chǎn)品詳請
主要用途 防腐劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 1*25
成分 乳酸鏈球菌素
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
類型 其他

性狀:

白色粉末乳酸鏈球菌素(Nisin)亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛,是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì),由34個氨基酸殘基組成。

穩(wěn)定性:

乳酸鏈球菌素(Nisin)的穩(wěn)定性也與溶液的PH值有關(guān)。如乳酸鏈球菌素溶于PH=6.5的脫脂牛奶中,經(jīng)85℃巴氏滅菌15分鐘后,活性僅損失15%,當(dāng)乳酸鏈球菌素溶于PH=3的稀鹽酸中,經(jīng)121℃15分鐘高壓滅菌仍保持100%的活性,乳酸鏈球菌素其耐酸耐熱性能優(yōu)良。

用途:

乳酸鏈球菌素加入食品中,可大大地降低食品的滅菌溫度、縮短食品滅菌時間,使食品保持原有營養(yǎng)成份、風(fēng)味、色澤,同時還可大量節(jié)能。乳酸鏈球菌素可廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐裝食品、果汁飲料及經(jīng)熱處理密閉包裝食品的防腐保鮮,乳酸鏈球菌素同時也可應(yīng)用于化妝品等領(lǐng)域。

使用范圍:

用范圍乳酸鏈球菌素使用量(g/kg)

乳及乳制品(除外13.0特殊營養(yǎng)用食品涉及品種) 0.5

食用菌和藻類罐頭 0.2

預(yù)制肉制品 0.5

熟肉制品 0.5

植物蛋白飲料 0.2

乳酸鏈球菌素的穩(wěn)定性極高  

乳酸鏈球菌素可被人體消化吸收

乳酸鏈球菌素天然、綠色