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用途：

本品主要用在脂肪、含油脂食品和醫(yī)藥制劑中作抗氧添加劑。

PG也是我國允許使用和國外廣泛使用的油溶性抗氧添加劑。PG對豬油的抗氧、化能力較BHA或BHT強(qiáng)些，與BHA和BHT混用時加增效劑則抗氧化作用。

我國規(guī)定可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，使用量0.1g/kg。該品是食品和飼料添加劑。用作油脂、豬油等的坑氧化，抗氧化作用強(qiáng)，用量為0.1g/kg以下。

作為飼料抗氧化時，用量為100μm。也可用于化妝品。大鼠口服LD50為3.8g/kg。 還可以用作食品抗氧化劑。

沒食子酸丙酯作為抗氧化劑，可用于食用油脂，油炸食品，干魚制品，

油炸食品餅干，方便面，速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒食子酸丙酯作為脂溶性抗氧化劑，適宜在植物油脂中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。沒食子酸丙酯與增效劑結(jié)合使用時其抗氧化作用會更佳，并且于丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯混合使用效果也是比單獨使用要好。