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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 靛藍(lán) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 85％ |
| 色素含量 | 99％ |
化學(xué)性質(zhì)：
藍(lán)色粉末，無(wú)臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。25℃時(shí)溶解度為1.6%（水）、 0.5%（25%乙醇）、0.6%（25%丙二醇），0.05%的水溶液呈深藍(lán)色。耐光性。耐熱性、耐酸性、耐堿性、耐鹽性、耐氧化性、耐*都差，還原時(shí)褪色，但染著力好。最大吸收波長(zhǎng)（610±2）nm。大白鼠經(jīng)口LD50 2g/kg，小白鼠經(jīng)口LD50 2.5g/kg，ADI 0-5mg/kg（FAO/WHO，1994）。
靛藍(lán)鋁色淀為帶紫的藍(lán)色細(xì)粉末，無(wú)臭。不溶于水和有機(jī)溶劑。耐光、耐熱性比靛藍(lán)好。
用途：
1.用作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于紅綠絲中，最大使用量為0.02g/kg；在果汁（味）飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）、青梅中，最大使用量為0.10g/kg；在浸漬小菜中最大使用量0.01g/kg。
2.主要用于棉紗、棉布、羊毛或絲綢的染色
3.還原靛藍(lán)主要用于染棉紗、棉布，是染藍(lán)色牛仔布的主要染料。也用于羊毛、絲綢染色以及作為食用色素和有機(jī)顏料。
4.食用藍(lán)色素。
5.要用于染棉紗、棉布、羊毛或絲綢。純品用于制食品染料，或加工成有機(jī)顏料。
靛藍(lán)：
一種藍(lán)色，近乎青色。原本的“紅橙黃綠青藍(lán)紫”已被換成“紅橙黃綠藍(lán)靛紫”藍(lán)色粉末（可能偏深藍(lán)），無(wú)臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。0.05%的水溶液呈深藍(lán)色。藍(lán)色粉末。1g可溶于約100ml，25℃水，對(duì)水的溶解度較其他食用合成色素低，0.05%水溶液呈藍(lán)色。溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇濃硫酸呈深藍(lán)色，稀釋后呈藍(lán)色，它的水溶液加氫氧化鈉呈綠至黃綠色。耐光性耐熱性差，對(duì)檸檬酸、酒石酸和堿不穩(wěn)定。
用途：
用于食品、醫(yī)藥和日用化妝品的著色。食用靛藍(lán)為食用合成色素。食用色素是用于食品著色的一類添加劑，包括合成色素和天然色素，總數(shù)逾60種。
靛藍(lán) 色素分類：
1 、動(dòng)物來(lái)源色素 2 、類黃酮化合物類
3 、多酚類化合物 4 、醌類化合物
5 、葉綠素類 6 、生物堿類化合物
7 、二酮類化合物 8 、吲哚類化合物
9 、其他植物來(lái)源色素 10 、胡蘿卜素化合物
11 、微生物發(fā)酵色素
