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| 主要用途 | 面制品改良劑 |
| 貨號 | 食品級 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
產(chǎn)品特點：
本產(chǎn)品具有在酸性條件下，穩(wěn)定產(chǎn)品的組織狀態(tài)，增加產(chǎn)品稠度，防止酸奶乳清析出作用，并使產(chǎn)品具有細膩、厚實、滑爽的口感。在果仁、果粒酸中使用，可防止酸奶中果粒、果仁沉底，使產(chǎn)品均勻一致。
優(yōu)點：
1.本品可以使發(fā)酵乳酸飲料組織狀態(tài)更加均勻，提高脂肪的分散性和穩(wěn)定性，防止乳清蛋白分離，起到乳化和增稠的功效，使酸乳飲料有良好的口感，提高產(chǎn)品貨架期。
2.本品可以用于乳酸菌發(fā)酵的活性奶、果味酸牛乳、調(diào)味酸牛乳、攪打型酸奶、凝固型酸奶等奶制品的穩(wěn)定增稠。產(chǎn)品用量及用法:按照酸乳飲料的0.3-0.5使用。
3.將本品與數(shù)倍的白砂糖干混，均勻無結(jié)團。慢慢撒與數(shù)十倍的冷水中，在攪拌下加熱至沸騰，強力攪拌溶解至無顆粒狀物。加入已經(jīng)均質(zhì)和殺菌的奶液中混合均勻，43度左右加入菌種，保溫發(fā)酵，調(diào)味，攪拌，灌裝。
