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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 85％ |
| 色素含量 | 99％ |
梔子藍色素的應(yīng)用范圍：
冷凍飲品（食用冰除外），果醬，腌漬的蔬菜，糖果，方便米面制品，糧食制品餡料，糕點，焙烤食品餡料及表面用掛漿，調(diào)味品（鹽及代鹽制品除外），果蔬汁類，蛋白飲料類，風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味咖啡味及其他味飲料）（僅限果味飲料），固體飲料類，配制酒，膨化食品等。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1.梔子藍色素用于硬糖、果膠、瓊脂、布丁、馬希馬洛糖、餅干、松蛋糕、蛋糕預(yù)制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐頭、飲料、果汁等的著色，為藍色著色劑。
2.在食品加工中直接著色不多，主要用于與黃色素如梔子黃色素、紅花黃色素等配伍，調(diào)配出不同色澤的綠色素，與提取的葉綠素相比，用梔子藍色素調(diào)配的綠色素色調(diào)可以控制、耐酸性好，可用于偏酸性的食品、飲料中。另外梔子藍色素還可與各種天然的紅色素配伍，調(diào)配出不同色調(diào)的紫色。因此梔子藍色素在食品加工中有較廣闊的應(yīng)用范圍。
3.梔子藍色素因加工工藝的不同，可獲得不同色調(diào)的藍色素，顏色從天藍色到海藍色，還有耐酸性和不耐酸的品種，適合于不同的應(yīng)用環(huán)境。
4.天然的藍色素自然界中是很少有的，梔子藍色素是其中的一種，與合成色素食用亮藍、靛藍相比，其來源天然、人體相容性好，安全性高。是一種值得大力推廣的天然色素。
5.梔子藍色素在食品、飲料、化妝品中的添加成本并不高，使用量為0.005%-0.01%之間，折算為單位成本約為0.025－0.05元/kg，當(dāng)然與合成色素相比還是要高一些，合成色素在食品加工中的單位成本幾乎為零。
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