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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 甜菜紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 85％ |
| 色素含量 | 99％ |
產(chǎn)品來(lái)源：
甜菜紅色素是以食用紅甜菜為原料，通過(guò)浸提、分離、濃縮、干燥而成的天然色素，主要成分為甜菜花青素和甜菜黃素。
產(chǎn)品性狀：
甜菜紅為紅紫至深紫色液體、塊或粉末，易溶于水，水溶液呈現(xiàn)紅色至紫紅色，色澤鮮艷。水溶液呈紅色至紅紫色，ph3.0～7.0比較穩(wěn)定，ph4.0～5.0穩(wěn)定性。染著性好，但耐熱性差，降解速度隨溫度上升而增加。光和氧也可促進(jìn)降解?？箟难嵊幸欢ǖ?，穩(wěn)定性隨食品水分活性(aw)的降低而增加。
應(yīng)用范圍：
甜菜紅主要用于罐頭、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等，、等行業(yè)也有所應(yīng)用，是冷飲、乳制品、果醬、果凍等理想的著色劑。
簡(jiǎn)介：
甜菜紅 是從屬黎科甜菜屬 紅甜菜 (beta vulgaris l. var. rabra)的塊根中提取的天然產(chǎn)物。主要成分是甜菜紅苷。
應(yīng)用推薦：
可廣泛應(yīng)用于飲料、食品、醫(yī)藥及化妝品等領(lǐng)域。在食品工業(yè)領(lǐng)域中多用于果味水、果汁、糖果、糕點(diǎn)、罐頭、酸奶等產(chǎn)品中。
甜菜色素是存在于食用紅甜菜 中的天然植物色素，由紅色的甜菜紅 素和黃色的甜菜 黃素所組成。甜菜紅素中主要成分為甜菜紅苷，占紅色素的7595，其余為黃色的甜菜黃素，異甜菜苷、前甜菜紅苷、異前甜菜苷以及甜菜色素的降解產(chǎn)物 等。甜菜黃素包括甜菜黃素i和甜菜黃素。
