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| 主要用途 | 面制品改良劑 |
| 貨號 | 食品級 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
該產(chǎn)品保鮮劑是以防腐劑、溶菌酶、天然植物保鮮劑等多種食品級質(zhì)料科學(xué)復(fù)配而成。本品為精密、干燥、流暢性良好的白色粉末或晶體狀。所有成份均為*質(zhì)料，是典型的綠色食品增加劑，增加量小，*，*，具有必定的營養(yǎng)價值。
二.成分：丙酸鈣、抗壞血酸鈉，乳酸鏈球菌素、溶菌酶、復(fù)合磷酸鹽、環(huán)狀糊精，變性淀粉。
三、首要功能：
1.可有用防止面條因脂肪氧化而呈現(xiàn)哈味、酸味，延伸面條的保鮮期10-15天，冷凍能夠延伸保鮮時間。
2.能夠耐久堅持面條的天然色澤，防止面條因氧化發(fā)作美拉德反響，不變色、不復(fù)色
3.增加面條的彈性、耐性，使面條不斷條、不粘連、不糊湯，爽滑潤口，有咬勁。
四、適用范圍：適用于各種濕面條、掛面、餃子皮等，也用于面包、糕點的保鮮。
五、運用方法：
1.面粉廠運用時，可通過喂料機在制品絞龍中參加，或在配粉體系中參加。
2.掛面廠等加工坊運用時，能夠采用干法增加，將本品和面條基礎(chǔ)粉充分混合均勻即可，同時應(yīng)留意合適加水量，避免加水過多或過少影響保鮮劑的保鮮效果。（個別客戶習(xí)慣運用濕法增加，因為保鮮劑含多種質(zhì)料，影響面粉的充分吸水率，條件是只需混合均勻，保鮮劑就能起到的運用效果）。
六、增加量：面條廠主張增加量為：0.3—0.8/千（以面粉用量為基數(shù)），詳細(xì)用量應(yīng)依據(jù)面粉質(zhì)量要求進行調(diào)整，新麥面粉恰當(dāng)多加點，陳麥面粉減少增加量，應(yīng)經(jīng)多次實驗，確認(rèn)用量后再投入批量生產(chǎn)。避免浪費不必要的生產(chǎn)成本。
1、延伸鮮濕面條、面團、面片的貨架期2、堅持其色澤、按捺或延緩褐變。3、防止酸敗。
適用范圍：酸性條件下需要保鮮的面團
運用方法：1 面粉廠，可用喂料器或配粉體系均勻參加。
2 食品廠或面食店，在配料時均勻參加，充分?jǐn)嚢杌靹?，再調(diào)制面團。
一般為0.2-0.4%，請依據(jù)基粉、要求和詳細(xì)配方而定實踐增加量。不能加堿或其他堿性增加劑。
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