|
| 主要用途 | 面制品改良劑 |
| 貨號(hào) | 食品級(jí) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
說明：本品能有用增強(qiáng)淀粉中蛋白質(zhì)的有機(jī)結(jié)合，快速形成淀粉分子間網(wǎng)絡(luò)骨架結(jié)構(gòu)，有用維護(hù)食品的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高產(chǎn)品的生成率。本品是水溶性高分子化合物，具有增強(qiáng)原料中蛋白質(zhì)組合力，使淀粉離子相互組合，分散浸透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。本品具有食品保水保鮮、增筋、增稠、耐煮耐泡和添加亮度等性能。進(jìn)步原料利用率，進(jìn)步口感。
廣泛用于：本品主要用于掛面，涼皮，米皮，水餃皮等各種生濕面制品。也可以用于，紅薯，馬鈴薯，玉米，燕麥多種面粉制品。各類面制品，淀粉制品，豆類制品的質(zhì)量風(fēng)味改良。是食品改良劑
食用方法：用溫水溶解后 拌和均勻 添加到面里每kg添加本品10g，用溫開水充分溶解后加入，拌和均勻即可。本品與水份額1;5也可根據(jù)自己的操作經(jīng)驗(yàn)酌情添加。全國(guó)各地面粉質(zhì)量不同，添加量不等，與水溶解后，不宜長(zhǎng)期存放。添加量不宜超過4﹪。
