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| 主要用途 | 面制品改良劑 |
| 貨號(hào) | 食品級(jí) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品功能：
1，改進(jìn)面團(tuán)延展性，面團(tuán)好操作；
2，改進(jìn)產(chǎn)品的起發(fā)度，產(chǎn)品蓬松度好；
3，顯著產(chǎn)品的口感，更酥脆、更爽口；
4，改進(jìn)產(chǎn)品的外觀，金黃亮麗；
5，改進(jìn)產(chǎn)品風(fēng)味，更香，*面粉味。
運(yùn)用方法：
將本品用適量水溶解后打面時(shí)參加，或直接混入到干面粉中攪勻即可。
備注：因?yàn)榧用负竺鎴F(tuán)會(huì)變軟，所以加酶后應(yīng)適當(dāng)減少加水量。
保質(zhì)期：
貯存于陰涼、枯燥的條件，主張儲(chǔ)藏溫度為025度。
運(yùn)用方法：
1、干法：將改良劑參加面粉中充分拌和均勻即可。
2、濕法：先將改良劑溶于水，待其充分溶解后增加到基礎(chǔ)粉中，一起應(yīng)注意減少面粉的加水量。增加量:
1-3%（每100斤面粉加1-3斤沙琪瑪改良劑）
產(chǎn)品名稱：復(fù)配乳化劑(蛋糕改良劑)
主要成分：甘油單硬脂酸酯、雙乙酰酒石酸甘油酯、卵磷脂、山梨醇單硬脂酸酯
產(chǎn)品闡明：提高蛋糕制品柔軟蓬松度、延長蛋糕保軟期，使蛋糕產(chǎn)品不粘牙、不掉渣。
運(yùn)用方法：運(yùn)用90攝氏度以上的開水拌勻，冷卻后運(yùn)用
適用范圍：用于糕點(diǎn)專用。
