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| 主要用途 | 面制品改良劑 |
| 貨號 | 食品級 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
應用生物科技研制成的新式肉制品品質改良劑，能夠嫩化各種肉質料，包括老牛肉、各種肉質很硬的肉；即便通過高溫殺菌后仍有很好的質構；持水性強，提高出品率并能適當延長產品的保質期。它廣泛用于肉類加工、烹調等，具有以下有長處： 1、能把各種質料肉嫩化為多汁高品質的肉制品，并能提高咬感； 2、使用后營養(yǎng)成份更易人體吸收，保持了肉類的風味和營養(yǎng)，感觀自然，煮制便利； 3、能夠除掉肉的腥臊味； 4、具有嫩化、保水、保鮮等多種功用。 5、護色效果佳，特別能使冷凍后的肉色彩不發(fā)暗，保持肉的新鮮本色。 6、 冷凍條件下能夠避免肉蛋白凍結變性，提高冷凍肉產品品質； 7、烹調和蒸煮時肉制品不收縮、不出水； 8、極大增強TG（谷氨酰胺轉氨酶）使用效果，兩者一起使用，可*肉丸、魚丸及魚糜制品的彈性和脆度，可謂TG酶的黃金搭檔； 9、不含磷酸鹽；*產品的出品率，延長產品的保質期。 
