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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
產(chǎn)品名稱：植物炭黑
別號：植物黑、植物炭、炭黑、食用炭黑、天然黑色素。
植物炭黑是一種不溶性的著色劑，因此通常以懸浮液的方式運用，主要用于糖塊中，通常用作遮蔽劑。
性狀：黑色粉狀微粒，無臭、無味，不溶于水和有機溶劑。
制法：以植物樹干、殼為原料，經(jīng)炭化，精制而成。
用處：焙烤食物/糧食及谷物制品/乳制品/糖及糖漬食物/糖塊/裝飾和被膜食用冰。
運用規(guī)模及參閱用量：黑色素、食用加工助劑、吸附劑；我國《食物添加劑運用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)則：可用于糖塊、餅干、糕點、米、面制品，最大用量為5.0 g/kg。
實際運用參閱：生產(chǎn)甘草糖時，用含30%的植物在黑色素用量為4%制成黑色糖塊；制巧克力餅干時，以本品和辣椒紅調(diào)色，植物炭黑的添加量為面粉量的4%。
鑒定方法：取本品3g，置于具塞錐形瓶中，加10 mL5%稀鹽酸，煮沸30s，在室溫放冷，加100 mL碘溶液，急搖動30s，用細密濾紙過濾，棄去初濾液，將隨后的濾液50 mL與對照溶液（10 mL碘溶液加水稀釋至50 mL，不必活性炭處理）對此，色澤應(yīng)不比對照溶液深。
運用規(guī)劃：
1.適量的植物炭黑加入菜肴中能夠利用竹炭吸附異味的效果，將一些腥味較重的食材分配竹炭粉，便能夠料理出一道道甘旨的好菜。
2.食物級植物炭黑的運用規(guī)劃也很廣泛，所運用的相關(guān)產(chǎn)品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭餅干、竹炭瑞士卷、竹炭果凍、竹炭布丁，還有竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭飴、竹炭仙貝、竹炭烏龍面、竹炭拉面、竹炭包子等十分多種類。
3.用于民生用品中的牙膏、洗面皂、棉被、衣服等。
參閱用量：我國《食物增加劑運用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)則：可用于糖塊、餅干、糕點、米、面制品，用量不超過5.0 g/kg。實踐運用參閱：出產(chǎn)甘草糖時，用含30%的植物在黑色素用量為4%制成黑色糖塊；制巧克力餅干時，以本品和辣椒紅調(diào)色，植物炭黑的增加量為面粉量的4%。
儲存方法：存于陰涼單調(diào)處，如有結(jié)塊現(xiàn)象屬正常景象，敬請安心運用。
植物炭黑的運用規(guī)劃：冷凍飲品（03.04食用冰在外）、糖塊、大米制品、小麥制品、糕點、餅干，運用量是5.0g/KG。
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