|
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 靛藍(lán) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
靛藍(lán)，又名食物藍(lán)1號(hào)、食用青色2號(hào)、食用藍(lán)、酸性靛藍(lán)、硬化靛藍(lán)，為水溶性非偶氮類(lèi)著色劑。
產(chǎn)品性狀：
性狀：藍(lán)色粉末（或許偏深藍(lán)），無(wú)臭。微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、食物：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、調(diào)味食物等。
2、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
靛藍(lán)：一種藍(lán)色粉末，近乎青色。本來(lái)的“紅橙黃綠青藍(lán)紫”已被換成“紅橙黃綠藍(lán)靛紫”藍(lán)色粉末（或許偏深藍(lán)），無(wú)臭，溶于甘油，丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。遇濃硫酸呈深藍(lán)色，稀釋后呈藍(lán)色，它的水溶液加氫氧化鈉呈綠至黃綠色。耐光性耐熱性差，對(duì)檸檬酸、酒石酸和堿不穩(wěn)定。1g可溶于約100ml，25℃水，對(duì)水的溶解度較其他食用組成色素低，0.05%水溶液呈藍(lán)色。
靛藍(lán)色素分類(lèi)：1、動(dòng)物來(lái)源色素 2、類(lèi)黃酮化合物類(lèi) 3、多酚類(lèi)化合物 4、醌類(lèi)化合物 5、葉綠素類(lèi) 6、生物堿類(lèi)化合物 7、二酮類(lèi)化合物 8、吲哚類(lèi)化合物 9、其他植物來(lái)源色素 10、胡蘿卜素化合物 11、微生物發(fā)酵色素
優(yōu)勢(shì)：濃度高，雜質(zhì)少，穩(wěn)定性好，不易褪色；色澤鮮艷亮麗。
根據(jù)我國(guó)《食物添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－1996）規(guī)則：可用于腌制小菜，最大使用量為0.01mg/kg；用于高糖塊汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖塊、糕點(diǎn)上彩裝、染色櫻桃罐頭（系裝修用，不宜食用）最大使用量0.10g/kg，用于青梅、蝦（味）片最大使用量0.025g/kg；用于紅綠絲最大使用量0.20g/kg。
