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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
簡(jiǎn)介：多聚磷酸鈉溶解性，可以在低溫鹽水中溶解。堅(jiān)持水份的一起可獲得更佳的口感和外觀。顯著改進(jìn)肉制品的切片性，進(jìn)步產(chǎn)品的層次。調(diào)節(jié)pH值，整合金屬離子的能力強(qiáng)。多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福臘腸、熱狗腸、雞肉腸、臺(tái)式臘腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。多聚磷酸鈉也是一種高品質(zhì)的海產(chǎn)品添加劑，可有用堅(jiān)持海產(chǎn)品特有的風(fēng)味，增強(qiáng)口感，能減少加工損耗，改進(jìn)質(zhì)地，使產(chǎn)品表面富有光澤，鮮亮有耐性，可顯著進(jìn)步產(chǎn)品的層次。出產(chǎn)肉制品時(shí)，用量為0.5%將本品參加適量的水中，攪拌溶解，冷卻至5℃以下后參加或注入質(zhì)料肉中腌制或滾揉，再按慣例過程進(jìn)行，出產(chǎn)飲料時(shí)將0.1-0.3%的本品用水溶解后參加，攪拌混合后再罐裝，出產(chǎn)魚丸、肉丸時(shí)，在打漿過程中把本品溶解成溶液參加，均勻打漿30-40分鐘，再按原工藝操作
用途：多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福臘腸、熱狗腸、雞肉腸、臺(tái)式臘腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。多聚磷酸鈉也是一種高品質(zhì)的海產(chǎn)品添加劑，可有用保持海產(chǎn)品特有的風(fēng)味，增強(qiáng)口感，能減少加工損耗，改善質(zhì)地，使產(chǎn)品表面富有光澤，鮮亮有耐性，可*產(chǎn)品的檔次。
