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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
1.常溫常壓下安穩(wěn)
品名：磷酸氫二鈉
外觀：粉末（無水） 晶體（二水，十二水）
闡明：食物中作焙制品，避免氧化變色，奶制品的乳化劑，避免蛋白凝固，固體飲料起螯合，乳化緩沖作用。用作軟水劑、織物增重劑、防火劑，并用于釉藥、焊藥、醫(yī)藥、顏料、食物工業(yè)及制取其他磷酸鹽用作工業(yè)水質(zhì)處理劑、印染洗滌劑、質(zhì)量改良劑、中和劑、培養(yǎng)劑、生化處理劑 食物質(zhì)量改良劑
性狀：白色粉末, 相對(duì)密度1.86, 溶于水, 不溶于乙醇, 水溶液與稀無機(jī)酸加熱則水解成磷酸, 有吸濕性, 吸水后形成六個(gè)結(jié)晶水合物, 加熱至220℃以上時(shí)分化生成偏磷酸鈉。
用處:用作發(fā)酵劑，用于烘烤食物，控制發(fā)酵速度；用于方便面，縮小制品復(fù)水時(shí)刻，不粘不爛；用于餅干糕點(diǎn)，縮短發(fā)酵時(shí)刻，下降產(chǎn)品破損率，疏松空地整齊，可延長貯存期。
磷酸氫二鈉（食物極）：分子式：Na2HPO4?12H2O 分子量：M=358.14 執(zhí)行規(guī)范:specification GB 25568-2010 FCC,1996
指標(biāo)稱號(hào) ：磷酸氫二鈉(Na2HPO4?12H2O計(jì))％ ≥ 98.0
硫酸鹽(以SO4計(jì))％ ≤ 0.25
氯化物(以Cl計(jì))％ ≤ 0.014
氟化物(以F計(jì))％ ≤ 0.005
砷(以As計(jì))％ ≤ 0.0003
重金屬(以Pb計(jì))％ ≤0.002
水不溶物％ ≤ 0.05
PH值 9.0～9.4
外觀：白色均勻流沙狀結(jié)晶 或 粉末
用處：在食物工業(yè)中作質(zhì)量改良劑，乳化劑，緩沖劑，養(yǎng)分強(qiáng)化劑，發(fā)酵助劑，PH調(diào)理就劑。黏結(jié)劑，螯合劑?？捎糜谌槔遥嬃?，果凍，冰淇淋，番茄醬，豆沙餡中。
