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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
性狀：結(jié)晶粉末、易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。吸濕性強(qiáng)，在溫水、酸或堿溶液中易水解為正磷酸鹽。熔點(diǎn)616℃（分解），相對(duì)密度(d2020)2.484。
用途：質(zhì)量改進(jìn)劑；pH調(diào)理劑；金屬離子螯合劑；粘結(jié)劑和脹大劑等。在豆類、果蔬罐頭中可安穩(wěn)色素，維護(hù)食物色澤，在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質(zhì)地均勻；用于肉類食物上可進(jìn)步持水性，避免肉中脂肪蛻變，參加啤酒中，能澄清酒液，避免混濁水質(zhì)無沉淀的軟化劑。
用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能進(jìn)步持水性，結(jié)著性，避免脂肪氧化； 用于豆醬、醬油能避免變色，添加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)理口味；用于水果飲料、清涼飲料，可進(jìn)步出汁率，粘度，維生素C分解； 用于冰淇淋可進(jìn)步脹大才能，容積，增強(qiáng)乳化效果避免膏體損壞，改善口感和色澤；用于乳制品、飲料避免凝膠沉淀；參加啤酒中能澄清酒液、避免渾濁；用于豆類、果蔬罐頭，可安穩(wěn)天然色素，維護(hù)食物色澤。 六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可進(jìn)步防腐功能。
可用作質(zhì)量改良劑、保水劑、乳化劑、螯合劑、安穩(wěn)劑、軟水劑、PH值調(diào)理劑和增稠劑。
運(yùn)用方法：一般溶于水后運(yùn)用。
用量：速凍水產(chǎn)品，奶粉、奶油粉、肉制品、魚制品、果汁、冰淇淋、方便面5g/kg； * 西式火腿可適當(dāng)多加但以磷酸鹽計(jì)≤8g/kg。
存儲(chǔ)保質(zhì)期:本品應(yīng)置于陰涼干燥處。
