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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 84650-60-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
茶多酚:茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包含黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇（兒茶素）類，兒茶素占60~80%。 類物質(zhì)茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是構(gòu)成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功用的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)具*和*，能有效地阻撓放射性物質(zhì)侵入*，并可使鍶90和鈷60敏捷排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。主要用途:實(shí)際上茶葉的許多作用都是由于茶葉中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食物保鮮防腐，*，食用安全一起配上植酸防腐作用更佳。茶葉能夠保存較長的時(shí)刻而不蛻變，這是其他的樹葉、菜葉、花草所達(dá)不到的。茶多酚參入其他有機(jī)物（主要是食物）中，能夠延伸貯存期，避免食物退色，進(jìn)步纖維素穩(wěn)定性，有效維護(hù)食物各種營養(yǎng)成份。. 其主要用途如下： 糕點(diǎn)及乳制品:對高脂肪糕點(diǎn)及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，參加茶多酚不僅可堅(jiān)持其原有的風(fēng)味，防糜爛，延伸保鮮期，避免食物退色，按捺和*細(xì)菌，進(jìn)步食物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，延伸食物的出售壽命。別的，還可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。 水果蔬菜保鮮:在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可按捺細(xì)菌繁殖，堅(jiān)持水果、蔬菜原有的色彩，達(dá)到保鮮防腐的目的。 食用油儲(chǔ)藏:食用油中參加茶多酚，能阻撓和延緩不飽和脂肪酸的主動(dòng)氧化分化，然后避免油脂的質(zhì)變糜爛，使油脂的儲(chǔ)藏期延伸一倍以上。
性狀：白色結(jié)晶性粉末，具澀味，易溶于水，微溶于油脂。略有吸潮性，在堿性條件下易氧化褐變。
安穩(wěn)性 ：在 PH4-8 安穩(wěn)。遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、*及過渡金屬易蛻變。耐熱溫度在1個(gè)半小時(shí)內(nèi)，可達(dá)250℃左右，在三 價(jià)鐵離子下易分化。
特色：茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍。
用途：茶多酚可用于食品保鮮防腐，食用安全。
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